Italienii se simt jigniți atunci când turiștii se grăbesc să mănânce. Ce recomandă bucătarii din Italia

• Italienii când ies în oraș să mănânce stau câte 2-3 ore.
• Un bucătar italian spune că masa e despre timp, oameni și conversație.
• Bucătarul recomandă turiștilor să bea un pahar de vin decât Cola la masă.

Când ești în Italia, mănânci ca italienii – încet, cu poftă și fără mofturi. Dacă vrei să iei cina în 20 de minute, atunci ar trebui să mergi la un fast food. Italienilor nu le plac turiștii care se grăbesc – rabădarea e cheia.

Massimo Bottura, unul dintre cei mai cunoscuți bucătari italieni, spune că masa nu e doar despre mâncare, ci despre timpul petrecut cu cei dragi și conversație, deci poate dura și 2-3 ore. Ca să arăți respect față de cultura lor gastronomică, nu ceri schimbări în meniu sau scoți ingrediente – mergi mai bine pe mâna bucătarului. Chiar dacă ești obișnuit să bei un pahar de Coca Cola alături de o porție de paste, mai bine zici pas – fiecare regiune are are vinul ei, așa că ar trebui să te bucuri de el.

Uită de pastele cu smântănă de gătit sau sos de roșii la conservă și consideră că ketchup-ul inexistent la pizza, la fel și ananasul sau baconul. Bucătarul italian îți recomandă să te bucuri de rețetele tradiționale – pastele bolognese se fac cu tagliatelle proaspete, nu cu spaghete. Orice obicei adus de acasă la mesele italienilor îi pot face să se simtă jigniți.