România ocupă ultimul loc în topul barurilor din lume. „Fix me a Drink” din București e în Top 500 Bars, pe locul 500

• Anul trecut, barul Fix me a Drink ocupa poziția 478.
• Barul Fix me a Drink mizează pe cocktailuri botanice.
• Panda&Sons din Edinburgh ocupă primul loc în Top 500 Bars.

Pe modelul lui Pierre de Coubertin, referitor la Jocurile Olimpice – important e să participi, nu să câștigi. Așa funcționăm și noi: suntem prezenți în top 500 cele mai bune baruri din lume, dar pe ultimul loc. „Fix me a Drink” – barul din București, din Palatul Universul, e pe poziția 500 – asta după ce anul trecut era pe locul 478. Barul este unul de cocktailuri, făcute din ingrediente botanice est-europene si arome locale. Conceptul se bazează pe infuzii artizanale, siropuri preparate in-house, lichioruri rare si combinatii neasteptate, precum shrub de gutui, lichior de polen, kefir lime sau extract de smirnă.

Pe primul loc în top 500 Bars este Panda and Sons, din Edinburgh, care a urcat 4 locuri față de anul trecut. „E atât un spațiu de creație, cât și un loc unde să vii să bei cocktailuri pe care nu le vei întâlni nicăieri altundeva” – spune fondatorul barului. Panda and Sons, deschis în 2013, este cunoscut pentru tehnica originala numita Switching, prin care apa dintr-un distilat este extrasa si inlocuita cu un alt lichid non-alcoolic și se obțin astfel franken-spirits utilizate exclusiv in cocktailurile casei. Atmosfera este tipic scotiana, cu un interior intim dar prietenos si o atentie constanta la tehnici inovatoare.

În top 10, apar 6 baruri din Europa.

Pe locul doi este Paradiso din Barcelona, urmat de Bar Leone din Hong Kong, HIMKOK din Oslo, Tayēr and Elementary din Londra, Moebius din Milano si SIPS din Barcelona, alături de baruri din Hong Kong, Mexico City, Singapore și Cartagena.

Selecția barurilor se bazează pe un algoritm construit pe mii de surse, de la recenzii și articole până la clasamente, păreri de pe rețelele de socializare și căutari online, agregate în peste 20 de limbi.